Ikan Bawal Goreng Kari Bercili
Resepi Ikan bawal Goreng Kari Bercili
Untuk pengetahuan Kak Tie..Zu selalu masak tapi tak pernah nak tulis resepi ...ehehe selalu adopt and adapt resepi yg dapat kat net jer..ahaks. Ini Zu ubah2 sikit dan kira rasanya ok jugakla( ikut selera saya..ehehe).
Bahan-bahan :
2 ekor ikan bawal sederhana besar
1 cawan santan pekat
2 sudu besar serbuk kari ikan
2 sudu besar cili giling --> kalau suka pedas tambah cili
4 biji bawang merah--> tumbuk lumat
2 biji bawang putih --> tumbuk lumat
1/2 inci halia --> tumbuk lumat
1 biji bawang besar ( kalau tak letak pun tak mengapa, tapi lebih cantik dan sedap kalau ada)
2 sudu air asam jawa ( kalau terasa kurang ngam..boleh di tambah)
garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak masak untuk menumis.
Cara-caranya:-
1. Lumur ikan dengan kunyit. Goreng ikan dengan api yang sederhana ( jangan terlalu garing)
2. Tumis bahan yang ditumbuk lumat. Setelah itu, masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air, dan juga cili giling. Tumiskan sehingga naik bau.
3. Masukkan Ikan ke dalam bahan tumis dan gaul rata.
4. Setelah ikan mesra bersama bahan2 tumis,masukkan air asam dan santan.
5. Biarkan mendidih sebentar dan masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah sedikit pekat.
6. Akhir sekali masukkan bawang besar dan gaul rata sebentar sahaja supaya kuah tidak terlalu kering.
7. Kalau kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air dan biarkan masakan mendidih sebentar sebelum di hidangkan.
Comments
Masak sendiri ke??